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May 24, 2023

TTD lehnt 42 LKW-Ladungen Ghee ab, weil sie den Standards nicht entsprechen: Offiziell

Die Tests werden im Wasser- und Lebensmittelanalyselabor von TTD an Proben durchgeführt, die von der Marketingabteilung stammen. Veröffentlicht: 02. August 2023 16:32 Uhr | Letzte Aktualisierung: 02. August 2023, 16:32 Uhr |

Die Tests werden im Wasser- und Lebensmittelanalyselabor von TTD an Proben durchgeführt, die von der Marketingabteilung stammen.

Veröffentlicht: 02. August 2023 16:32 Uhr | Letzte Aktualisierung: 02. August 2023, 16:32 Uhr | A+A A-

Das Bild dient nur zu repräsentativen Zwecken.

TIRUPATI: Die Tirumala Tirupati Devasthanams (TTD), der offizielle Verwalter des Sri Venkateswara-Tempels in Tirupati, hat im letzten Jahr 42 LKW-Ladungen Kuhghee abgelehnt, weil sie nicht den strengen Qualitätsstandards entsprachen, sagte ein Beamter am Mittwoch.

Jede LKW-Ladung mit einer Ladung von bis zu 18 Tonnen Ghee wird von einem multidisziplinären Ausschuss aus verschiedenen Bereichen des Tempelgremiums wie Gesundheit, Wachsamkeit, Technik und anderen, einschließlich eines leitenden Chemikers der Zentrale, auf Reinheit und Qualität geprüft Lebensmitteltechnologisches Forschungsinstitut (CFTRI).

„Zwischen dem 22. Juli 2022 und dem 30. Juni 2023 haben wir 42 LKW-Ladungen Ghee abgelehnt, weil sie unseren Standards nicht entsprachen“, sagte P Murali Krishna, General Manager (Einkauf) bei TTD gegenüber PTI.

Diese Lastwagen müssen die geklärte Butter bei einer Temperatur von 60 bis 70 Grad Celsius transportieren, sagte Krishna.

Berücksichtigt werden der Feuchtigkeitsprozentsatz nach Gewicht, der Butyro-Refraktometer-Wert bei 40 Grad Celsius, freie Fettsäuren als Prozentsatz der Ölsäure und der minimale RM-Wert.

Es seien auch Baudouin-, Mineralöl-, Fremdfarbstoff-, Schmelzpunkt- und Ranzigkeitstests durchgeführt worden, sagte er.

Die Tests werden im Wasser- und Lebensmittelanalyselabor von TTD an Proben durchgeführt, die von der Marketingabteilung stammen.

Von jeder Sendung werden Proben genommen und die LKW-Ladungen dürfen erst nach bestandener Prüfung eingelassen werden.

Noch bevor er die Ausschreibungen gewann, sagte Krishna, dass Molkereiexperten die Anlagen und Proben potenzieller Lieferanten in staatlich akkreditierten Labors prüfen.

Neben der Verwendung von Ghee als Zutat im weltberühmten Tirupati Laddu sagte der Geschäftsführer, dass es auch für Lebensmittelzubereitungen wie Annaprasadam und Annadanam verwendet werde.

Mehrere örtliche Tempel, Bildungseinrichtungen und andere mit TTD verbundene Einrichtungen nutzen es ebenfalls.

Ghee wird mit Lastwagen an die Haupttempel in Tirumala und Tiruchanooru geliefert, während andere TTD-Empfänger es in Form von 15-kg-Dosen erhalten, darunter auch einige Tempel in anderen Bezirken.

Ebenso wird dasselbe Ghee im Rahmen des Deeparadhana-Rituals auch zum Anzünden von Lampen in TTD-Tempeln verwendet.

Die Qualität des von TTD beschafften Ghees hat an Bedeutung gewonnen, nachdem Bheema Naik, Vorsitzender des Nandini-Markenmilchproduzenten der Karnataka Milk Federation (KMF), behauptete, dass die Tempelbehörde minderwertiges Ghee beschaffte.

TTD-Geschäftsführer AV Dharma Reddy sagte, dass die Tempelbehörde Kuhghee nur von Lieferanten beschafft, die die beiden Tests kompromisslose Qualität und geringste Kosten (L1-Bieter) durch ein strenges elektronisches Ausschreibungsverfahren bestehen, und wies Naiks Vorwürfe zurück.

Darüber hinaus sagte er, dass KMF, das sich nie als L1-Bieter qualifiziert hatte, in den letzten 20 Jahren nur einmal Ghee geliefert habe, unter anderem dadurch, dass es die Lieferung nicht rechtzeitig geliefert habe.